Ho se be le dikobo tsa kgwebo tsa dijo tse ka makotikoting ho bolela boemo bo sa be le dikobo tse kotsi moo ho se nang dikobo tsa mafu le dikobo tsa mafu tse sa bakeng mafu tse ka ikatisang dijong tse ka makotikoting ka mora hore dijo tse ka makotikoting di fete kalafo ya ho se be le dikobo tsa mafu tse itekanetseng, ke ntho ya bohlokwa hore dijo tse ka makotikoting di fihlelle bophelo bo bolelele ba polokelo motheong wa ho netefatsa polokeho le boleng ba dijo. Ho se be le dikobo tsa kgwebo tsa dijo tse ka makotikoting ditekong tsa dikobo tsa mafu ho tshwantshwa ka ho se be le dikobo tsa mafu tse itseng, ho se be le dikobo tsa mafu tse bakang mafu, le ho se be le dikobo tsa mafu tse ka atang ka makotikoting mochesong wa kamore.
E le ho fihlella maemo a amohelehang a ho se be le dikobo tsa kgwebo, tshebetso ya tlhahiso ya dijo tse ka makotikoting hangata e kenyeletsa mekgwa e kang kalafo ya pele ya thepa e tala, ho e kenya ka makotikoting, ho e kwala, ho e hlwekisa hantle le ho e paka. Bahlahisi ba nang le theknoloji e tswetseng pele ya tlhahiso le ditlhoko tse hodimo tsa taolo ya boleng ba na le mekgwa ya tlhahiso e rarahaneng le e phethahetseng.
Theknoloji ea tlhahlobo ea ho se be le likokoana-hloko tsa lijo ka makotikoting tlhahlobong ea likokoana-hloko tsa lijo e se e feletse ka mokhoa o batlang o feletse, 'me tlhahlobo ea ts'ebetso ea eona e ikhethileng e thusa ho sebelisa theknoloji ena hamolemo ts'ebetsong e sebetsang ho netefatsa polokeho ea lijo tsa makotikoting. Ts'ebetso e ikhethileng ea tlhahlobo ea ho se be le likokoana-hloko tsa khoebo ka makotikoting tlhahlobong ea likokoana-hloko tsa lijo ke e latelang (litsi tse ling tse thata tsa tlhahlobo ea motho oa boraro li ka ba le lintho tse ngata tsa tlhahlobo):
1. Setso sa baktheria se ka makotikoting
Temo ea baktheria e ka makotikoting ke e 'ngoe ea lits'ebetso tsa bohlokoa tlhahlobong ea khoebo ea ho se bolae lijo tse ka makotikoting. Ka ho lema ka botsebi lintho tse ka har'a lisampole tsa makotikoting, le ho hlahloba le ho hlahloba likolone tsa baktheria tse lengoang, likarolo tsa likokoana-hloko lijong tse ka makotikoting li ka hlahlojoa.
Likokoana-hloko tse tloaelehileng tse bakang mafu ka makotikoting li kenyelletsa empa ha li felle feela ho libaktheria tse ratang mocheso, tse kang Bacillus stearothermophilus, Bacillus coagulans, Clostridium saccharolyticus, Clostridium niger, jj.; libaktheria tsa mesophilic anaerobic, tse kang chefo ea botulinum Clostridium, Clostridium spoilage, Clostridium butyricum, Clostridium pasteurinum, jj.; libaktheria tsa Mesophilic aerobic, tse kang Bacillus subtilis, Bacillus cereus, jj.; libaktheria tse sa hlahiseng spore tse kang Escherichia coli, Streptococcus, tomoso le hlobo, hlobo e sa cheseng le tse ling. Pele o etsa temo ea libaktheria ka makotikoting, etsa bonnete ba hore o lekanya pH ea kan ho khetha sebaka se loketseng.
2. Ho etsa sampole ea thepa ea liteko
Mokhoa oa ho nka sampole hangata o sebelisoa bakeng sa ho nka sampole ea lisebelisoa tsa liteko tsa lijo tse ka makotikoting. Ha ho lekoa lihlopha tse kholo tsa lijo tse ka makotikoting, hangata ho etsoa sampole ho latela lintlha tse kang moetsi, letšoao la khoebo, mofuta, mohloli oa lijo tse ka makotikoting kapa nako ea tlhahiso. Bakeng sa makotikoting a sa tloaelehang joalo ka makotikoting a rusitseng, makotikoting a qhibilihileng, matheba le ho ruruha ha phallo ea barekisi le matlo a polokelo, hangata ho etsoa sampole e itseng ho latela boemo. Ke tlhoko ea motheo ea hore sampole ea lisebelisoa tsa liteko e khethe mokhoa o loketseng oa ho nka sampole ho latela boemo ba 'nete, e le hore thepa ea liteko e bonts'e boleng ba lijo tse ka makotikoting.
3. Sampole e behetsweng
Pele ho bolokoa ha sampole, ho hlokahala mesebetsi e kang ho bekha, ho boloka mocheso le ho bula makotikoti. Bekha boima ba kane ka thoko, ho latela mofuta oa makotikoti, e hloka ho nepahala ho 1g kapa 2g. Ha e kopantsoe le pH le mocheso, makotikoti a bolokoa mochesong o sa fetoheng matsatsi a 10; makotikoti a mafura kapa a lutlang nakong ea ts'ebetso a lokela ho khethoa hang-hang bakeng sa tlhahlobo. Kamora hore ts'ebetso ea ho boloka mocheso e fele, beha makotikoti mochesong oa kamore bakeng sa ho buloa ha aseptic. Kamora ho bula makotikoti, sebelisa lisebelisoa tse loketseng ho nka 10-20 mg ea litaba esale pele boemong ba sterilize, e fetisetse ka setshelong se hloekisitsoeng, 'me u se boloke ka sehatsetsing.
4.Setso sa lijo tse nang le asiti e tlase
Ho lema lijo tse nang le asiti e tlase ho hloka mekhoa e khethehileng: ho lema moro o pherese oa brompotasiamo ho 36 °C, ho lema moro o pherese oa brompotasiamo ho 55 °C, le ho lema nama e phehiloeng ho 36 °C. Liphetho lia tlotsoa le ho daea, 'me tlhahlobo e nepahetseng haholoanyane e hlophisoa ka mor'a tlhahlobo ea microscope, e le ho netefatsa ho nepahala ha tlhahlobo ea ho khetholla mefuta ea baktheria lijong tse nang le asiti e tlase. Ha u lema ka har'a meaho, tsepamisa maikutlo ho shebeng tlhahiso ea asiti le tlhahiso ea khase ea likolone tsa likokoana-hloko tse ka har'a meaho, hammoho le ponahalo le 'mala oa likolone, e le ho netefatsa mofuta o itseng oa likokoana-hloko lijong.
5. Tlhahlobo ea microscopic
Tlhahlobo ea microscopic smear ke mokhoa o sebelisoang haholo oa tlhahlobo ea mantlha bakeng sa tlhahlobo ea ho se be le tšoaetso ea kokoana-hloko khoebong, e hlokang hore bahlahlobi ba boleng ba nang le boiphihlelo ba phethe. Tikolohong e se nang tšoaetso, u sebelisa ts'ebetso ea aseptic, tlotsa mokelikeli oa baktheria oa likokoana-hloko tse fumanehang lisampoleng tsa makotikoti tse lengoang mochesong o sa fetoheng bohareng, 'me u shebe ponahalo ea baktheria tlas'a microscope e matla haholo, e le ho fumana mefuta ea likokoana-hloko tse mokelikeling oa baktheria. Ho hlahloba, le ho hlophisa mohato o latelang oa setso se hloekisitsoeng le ho tsebahatsa ho netefatsa mofuta oa baktheria o ka har'a kotikoti. Mohato ona o hloka boleng bo phahameng haholo ba profeshenale ba bahlahlobi, 'me hape e se e le sehokelo se ka lekang tsebo le bokhoni ba profeshenale ba bahlahlobi hantle.
6. Teko ea temo bakeng sa lijo tse nang le asiti tse nang le pH e ka tlase ho 4.6
Bakeng sa lijo tse nang le asiti tse nang le pH e ka tlase ho 4.6, teko ea baktheria e chefo ea lijo hangata ha e sa hlokahala. Ts'ebetsong e ikhethileng ea temo, ntle le ho sebelisa thepa ea moro o nang le asiti e le mokhoa oa ho lema, ho boetse ho hlokahala ho sebelisa moro o ntšoang ke malt e le mokhoa oa ho lema. Ka ho tlotsa le ho hlahloba ka microscope likolone tsa baktheria tse lengoang, mefuta ea libaktheria tse ka har'a makotikoti a asiti e ka fumanoa, e le ho etsa tlhahlobo e nang le sepheo le ea 'nete haholoanyane ea polokeho ea lijo tsa makotikoti a asiti.
Nako ea poso: Phato-10-2022