Ha tlhoko ea lefats'e ea lebese la kokonate le ka makotikoting e ntse e eketseha, sistimi e tsoetseng pele ea ho thibela ho bola e hlahile e le matla a fetolang polokeho ea lijo le katleho ea tlhahiso. Theknoloji ena ea sejoale-joale, e etselitsoeng lebese la kokonate le ka makotikoting ka ho khetheha, e kopanya boenjiniere bo nepahetseng le lits'ebetso tse iketsang ho boloka botšepehi ba sehlahisoa le ho lelefatsa bophelo ba shelefo.
Ts'ebetso ea retort e thehiloe holim'a mokhoa o thata oa polokeho oa mehato e meraro. Qalong, libaskete tse tletseng lebese la kokonate le ka makotikoting li kenngoa ka kamoreng ea retort, ebe ho koaloa lemati. Mokhoa oa ho notlela ka polokeho o meraro o kenella, o tiisa lemati ka mochini ho pholletsa le potoloho ea sterilization ho thibela ho lutla ha mouoane le ho sireletsa basebetsi. Ts'ebetso eohle e laoloa ka boikemelo ke Programmable Logic Controller (PLC), e sebelisang diresepe tsa sterilization tse behiloeng esale pele ka ho nepahala ha millisecond.
Qalong ea ts'ebetso ea ho bolaea likokoana-hloko, mouoane o kenngoa ka liphaephe tsa ho jala tse behiloeng ka mokhoa o bohlale, o tlosa moea ka potlako ka li-valve tsa moea. Mokhahlelo oa ho hlaha o qala feela ha litekanyo tsa mocheso le nako li khotsofetse, ho netefatsa tikoloho e tsitsitseng ea mocheso. Nakong eohle ea ho hlaha le ho bolaea likokoana-hloko, kamore e tlala mouoane o tletseng, e felisa moea ofe kapa ofe o setseng o ka lebisang kabong e sa lekanang ea mocheso. Li-bleeder tse bulehileng li nolofalletsa ho phalla ha mouoane ka mokhoa o tsoelang pele, ho boloka phapang ea mocheso e ka tlase ho ±0.5°C ho pholletsa le makotikoti 'ohle.
Sistimi ena ea ho fetola mocheso e na le likarolo tse 'maloa tse fetohang. Mokhoa oa eona oa ho futhumatsa ka mouoane o tobileng o lumella keketseho e potlakileng ea mocheso - ho fihla ho 121°C ka metsotso e 5 ho isa ho e 10 - ha o ntse o fokotsa tahlehelo ea mocheso ho fihlela ka tlase ho 5%. Li-module tsa ho khutlisa matla tse ikhethileng li sebelisa mouoane hape le ho qhibilihisa mocheso, li fokotsa litšenyehelo tsa ts'ebetso ka ho fihla ho 30%. Ts'ebetso ea ho pholisa ka tsela e sa tobang, e nolofalitsoeng ke phapanyetsano ea mocheso, e thibela tšilafalo ka ho arola metsi a ts'ebetso ho mouoane le sehatsetsi, e netefatsa ho latela litekanyetso tse thata tsa bohloeki tse kang HACCP.
Phetoho ea karabo e fetela ka nģ'ane ho lebese la kokonate, e fana ka mefuta e mengata ea lihlahisoa tse ka makotikoting, ho tloha lino tse nang le protheine ea meroho ho ea lijong tsa liphoofolo tse ruuoang lapeng, ka ho lekanya ka nepo liprofaele tsa mocheso oa nako le mocheso bakeng sa boholo bo fapaneng ba lijana le bongata ba lihlahisoa.
Ho amoheloa ha theknoloji ena indastering ho se ho lebisitse liphellong tse kholo. Moetsi ea ka sehloohong oa lebese la kokonate oa Asia Boroa-bochabela o tlalehile phokotseho ea 40% ea ho hopoloa ha lihlahisoa ka mor'a ho kopanya tsamaiso ea ho arabela, e leng se ileng sa etsa hore ntlafatso e be teng ka lebaka la bokhoni ba eona ba ho felisa likokoana-hloko tse sa cheseng mocheso tse kang Clostridium botulinum.
Kaha 'maraka oa lefats'e oa thepa e ka makotikoting o feta $100 bilione ka selemo, karabo ea ho bolaea likokoana-hloko e boemong bo ka sehloohong ba boqapi, e fana ka lihlahisoa tse sireletsehileng, tšusumetso e fokotsehileng tikolohong, le kholiseho e eketsehileng ea bareki. Kaha lipatlisiso tse tsoelang pele li ikemiselitse ho kenyelletsa bohlale ba maiketsetso bakeng sa ntlafatso ea ts'ebetso ea nako ea sebele, bokamoso ba tlhahiso ea lijo tse ka makotikoting bo bonahala bo sireletsehile ebile bo tšoarella.
Nako ea poso: Mots'eanong-21-2025